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产品生产过程的重要步骤

发布时间:2013-06-26 11:19:58    点击次数:774次

随着我国肉禽市场的不断发展,各式各样的肉食产品层出不穷,其中,肉罐头,作为肉食的替代品,味道鲜美,易于保存,一直深受消费者的喜爱。  那肉罐头到底是怎么加工出来的呢?今天,我们就带大家走进河北省承德市一家大型罐头生产企业,去做一下深入的了解。  市场上的肉罐头品种繁多,但是制作罐头的原料基本可分为畜类、禽类、水产类,原料的优劣会直接影响到产品的质量,所以原料的选择十分重要,每次原料进场时,带有动物产品检疫合格证明才可存入冷库。冷库内的温度要保持在零下18度以下,工作人员要随时观察,开机降温。

在生产的过程中,由于罐体表面会沾有很多的油渍或残渣,所以洗罐工作就  显得尤为重要。洗罐就是把封口后的罐头,一一放上洗罐机,洗罐机会对罐体表面的油污等进行全面的清洗,清洗完毕后,要把罐头逐层的码放在杀菌笼内。

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